Пресс-релиз №35 от 28.09.2016 «О профилактике отравлений грибами в КЧР»

В Карачаево-Черкесской Республике в разгаре сезон массового сбора грибов – время повышенной опасности пищевых отравлений.

Несмотря на то, что в республике   регистрируется  незначительное количество  пищевых отравлений грибами, необходимо отметить, что данная проблема является актуальной, поскольку несет угрозу жизни человека. В прошедшем, 2015 году  по КЧР зарегистрировано 7 случаев отравлений грибами, в результате которых пострадали 7 человек. Все пострадавшие остались живы благодаря усилиям медиков. В текущем году отравлений грибами не произошло, но данный факт не снимает настороженность.

В период грибного сезона Роспотребнадзор в усиленном режиме осуществляет контроль за грибами, находящимися в реализации на предприятиях торговли республики.  При этом следует отметить, что в торговой сети реализуются только грибы, выращенные промышленным способом, что исключает возможность отравления несъедобными грибами, но, в то же время не исключает возможность возникновения пищевых токсикоинфекций другой этиологии, к примеру – в результате ботулизма. Ежегодно в КЧР регистрируются единичные случаи заболевания ботулизмом, так в 2015 году  3 человека пострадали в результате употребления недоброкачественного консервированного продукта.

Дело в том, что безработица в нашей республике вынуждает целые семьи заниматься «грибным бизнесом» - сбором и консервацией грибов в домашних условиях. Грибные консервы, изготовленные кустарным способом, естественно, не подвергаются исследованию и лабораторному контролю. Изготавливаются  грибные консервы  в больших количествах, кроме того,  нет гарантии, что производитель грибов здоров, имеет необходимые гигиенические навыки, содержит  производственное помещение в чистоте и добросовестно соблюдает технологию приготовления.

Кроме того, немалая часть в доле пищевых отравлений грибами приходится на отравление съедобными грибами, собранными на экологически загрязненных территориях: вблизи свалок твердых бытовых отходов, автодорог и промышленных объектов. Это объясняется уникальной способностью грибов поглощать различные химические элементы, в том числе и токсичные.

Учитывая перечисленные  обстоятельства,  необходимо еще раз напомнить  любителям грибных деликатесов  об осторожности и  благоразумии. Следует помнить, что грибы  не допустимы в рационе питания детей раннего возраста, пожилых людей, больных, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта, печени и почек. Не стоит  приобретать грибы  на стихийных рынках, вдоль дорог у незнакомых людей, без точной информации о месте их сбора и твердой уверенности в их доброкачественности. Если вы не уверены в качестве продукта, лучше отказаться от него и  отдать предпочтение  грибам, выращенным и переработанным промышленным способом: их производство находится под надежным контролем соответствующих организаций, в том числе и учреждений Роспотребнадзора.

Е.Покровская –  пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по КЧР

Превью для новостей: 
 
По теме
Уважаемые жители Усть – Джегутинского муниципального района! Каждый современный человек знает, что такое наркотики и насколько страшный вред они могут приносить.
Управление Роспотребнадзора по КЧР сообщает, что климатические условия прошедшего зимнего периода способствуют  ранней активизации насекомых, в том числе клещей, являющихся переносчиками ряда инфекционных заболеваний.
Уважаемые жители Усть – Джегутинского муниципального района! Каждый современный человек знает, что такое наркотики и насколько страшный вред они могут приносить.
Усть-Джегутинский муниципальный район
Минприроды Карачаево-Черкесии усилило противопожарную профилактическую работу - Газета День республики ЧЕРКЕССК, 28 марта, DENRESP.RU – Информационная кампания “Останови огонь” стартовала с наступлением пожароопасного сезона и включает в себя профилактическую работу с населением.
Газета День республики
Управление Роспотребнадзора по КЧР сообщает, что климатические условия прошедшего зимнего периода способствуют  ранней активизации насекомых, в том числе клещей, являющихся переносчиками ряда инфекционных заболеваний.
Роспотребнадзор
Глава КЧР Рашид Темрезов поздравил жителей и Главу Кабардино-Балкарии Казбека Кокова с Днём возрождения балкарского народа - РИА Карачаево-Черкесия 28 МАРТА . ЧЕРКЕССК . Глава Карачаево-Черкесии Рашид Темрезов в своему официальном телеграм-канале поздравил жителей и Главу Кабардино-Балкарии Казбека Кокова с Днём возрождения балкарского народа.
РИА Карачаево-Черкесия
«Единая Россия» проведет «Диктант Победы» на суше, в море и в небе - РИА Карачаево-Черкесия 28 МАРТА. ЧЕРКЕССК. Международное масштабное тестирование на знание истории Великой Отечественной войны пройдёт ровно через месяц - 26 апреля «Единая Россия» проводит «Диктант Победы» уже в шестой раз.
РИА Карачаево-Черкесия
DSC03222 - КЧГУ На работах преподавателей, выпускников, студентов ИКИ и юных художников – детей и внуков членов коллектива ИКИ – представлен изысканный мир цветов, цветочные мотивы отражены практически в каждой картине.
КЧГУ