;

Перемены на российском столе. В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей

Фото: golos-kubani.ru

 

Перемены на российском столе

Газета "Советская Россия" http://www.sovross.ru/articles/1501/29711

 

В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей. Эксперты объясняют эти тенденции ростом цен и одновременным падением доходов населения. Сегодня на еду граждане тратят не менее 50 процентов своего бюджета. 

 

«В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов», – пояснила генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России Маргарита Попова. 
Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко (в разных регионах увеличение стоимости составило от 25 до 50 процентов по сравнению с 2014 годом). Одна из причин – введение продовольственного эмбарго: теперь многие отечественные производители занялись еще и производством сыра, а надои молока остаются прежними. 
– Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков – импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, – объяснила Маргарита Попова.
По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.
– До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, – подытожила Попова.
Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил сложившуюся ситуацию падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.
– В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, – считает Аркадий Пономарев.
Он отметил, что в последние годы укоренилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.
– Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, – отметил Пономарев.
Эксперты отмечают, что переход с натуральных продуктов на более дешевые заменители может негативно сказаться на здоровье людей. По словам директора Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаила Гинзбурга, заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза. 
«Считается, что идеальная норма питания человека – это такой рацион, когда половина потребляемого белка – животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется», —отмечает эксперт.

 
По теме
Враг у ворот и разврат за ними - две главные темы российского телевидения. Почему почти не обсуждают проблемы свалок в Подмосковье, реальную ситуацию в школах и больницах? Эту матрицу, похожую на инфернальный кисель, сформировали СМИ - КПРФ       Враг у ворот и разврат за ними - две главные темы российского телевидения https://newizv.ru/news/society/22-04-2018/vrag-u-vorot-i-razvrat-za-nimi...
23.04.2018
ВАЛЕНТИН КАТАСОНОВ. ГОТОВА ЛИ РОССИЯ К НАСТОЯЩЕЙ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ВОЙНЕ. Власти России не видят грядущих угроз и не умеют действовать с упреждением. Нет ничего более глупого чем ублажение противника, бьющего тебя напрямую - КПРФ       ВАЛЕНТИН КАТАСОНОВ. ГОТОВА ЛИ РОССИЯ К НАСТОЯЩЕЙ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ВОЙНЕ По материалам публикаций  на сайте  Движения за возрождение Отечественной науки.
22.04.2018
На фото: столкновения во время массовой акции протеста в Ереване - КПРФ       Ереван: Дело за печеньками и снайперами Кто и зачем готовит Армении судьбу Украины Светлана Гомзикова http://svpressa.
22.04.2018
ВАЛЕНТИН КАТАСОНОВ. ГОТОВА ЛИ РОССИЯ К НАСТОЯЩЕЙ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ВОЙНЕ. Власти России не видят грядущих угроз и не умеют действовать с упреждением. Нет ничего более глупого чем ублажение противника, бьющего тебя напрямую - КПРФ       ВАЛЕНТИН КАТАСОНОВ. ГОТОВА ЛИ РОССИЯ К НАСТОЯЩЕЙ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ВОЙНЕ По материалам публикаций  на сайте  Движения за возрождение Отечественной науки.
22.04.2018 КПРФ
Враг у ворот и разврат за ними - две главные темы российского телевидения. Почему почти не обсуждают проблемы свалок в Подмосковье, реальную ситуацию в школах и больницах? Эту матрицу, похожую на инфернальный кисель, сформировали СМИ - КПРФ       Враг у ворот и разврат за ними - две главные темы российского телевидения https://newizv.ru/news/society/22-04-2018/vrag-u-vorot-i-razvrat-za-nimi...
23.04.2018 КПРФ
На фото: столкновения во время массовой акции протеста в Ереване - КПРФ       Ереван: Дело за печеньками и снайперами Кто и зачем готовит Армении судьбу Украины Светлана Гомзикова http://svpressa.
22.04.2018 КПРФ
21 апреля на 75 км автодороги «Лермонтов-Черкесск»» водитель «MercedesBenz» не справился с управлением, выехал на полосу встречного движения и допустил столкновение с «ВАЗ-2110».
22.04.2018 МВД Карачаево-Черкесской Республики
Kojchev-Askerbij-Dagirovich - КЧГУ 22 апреля 2018 года исполнилось 75 лет доктору исторических наук, профессору кафедры истории России, Заслуженному деятелю науки Российской Федерации, Почетному работнику высшего профессионального образования Российской Федерации,
23.04.2018 КЧГУ
VIII Республиканские открытые соревнования учащихся учреждений образования КЧР "Школа безопасности" посвящённых 100 - летию системы дополнительного образования РФ. - МКОУ ДО ЦВПВМ      20 апреля воспитанники ЦВПВМ Штаб Поста№1 приняли участие в республиканском конкурсе "Школа безопасности"                       На этапе короткой дистанции "Спасработы на акватории" штабисты заняли III место.
20.04.2018 МКОУ ДО ЦВПВМ